鲤鱼俗称“鲤拐子”、“毛子”，是老百姓餐桌上最常见的鱼类之一。它肉质细嫩，味道鲜美，可制成美味的红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼、水煮鱼、酸菜鱼等等。鲤鱼是中国流传最广的吉祥物，“鲤鱼跃龙门”寓意升学、升官、飞黄腾达之事，在“吉庆有余”、“娃娃抱鱼”、“富贵有余”等场景中，更是随处可见鲤鱼的形象，表达了人们对于美好生活的向往。但是你知道吗？亚洲鲤鱼在中国“活”不过幼年，最大的只有七八斤左右。而在美国，它却自由自在地活着，动辄五六十斤甚至上百斤，胖得像“猪”一样。人们尝试过多种方式消除鲤鱼：安插电网、用弓箭射击、木棍击打，甚至投放十万只鸭子也无济于事。尝试投毒，结果被毒死的都是“美国本土鱼”，这也让很多中国吃货不解，为什么不把它们端上餐桌呢？鲤鱼的寿命高达70年以上，有些鲤鱼甚至可以活年。它们属于杂食性鱼类，水里的藻类、青苔、昆虫、小虾，几乎吃嘛嘛香。鲤鱼不但食量大，对环境的适应能力也特别强，既抗寒又耐热，可以在含氧量非常低的水域下生活。鲤鱼在中国为什么活不过“幼年”？1、国内水域有天敌鲤鱼从幼苗期开始就要面对各种各样的天敌，比如黑鱼、雀鳝、鸭子等，生存环境可谓险象环生。在众多“天敌”的虎视眈眈下，鲤鱼无论数量还是体型都得到限制，想要长成五六十斤的巨型鲤鱼，基本是不可能的。2、人为捕捞作为餐桌上的传统美味佳肴，国人对鲤鱼的需求非常高，无论河流、湖泊还是近海的野生鲤鱼，还没成年就被大量捕捞。人工饲养的鲤鱼存活时间更短，大多没有长到10斤，就被投入市场销售，中国的生态环境以及中国人的饮食需求，导致了鲤鱼活不过“幼年”。为何鲤鱼在美国胖成猪？1、食物充沛、没有天敌上个世纪70年代，美国为了防止藻类肆意生长、净化水体，从中国引进了草鱼、青鱼、鲤鱼等品种。其中鲤鱼专吃藻类和浮游生物，繁殖速度极快，每次能产卵万枚，再加上没有天敌，在美国水域混得“风生水起”。趁着一场大洪水，擅长跳跃的亚洲鲤鱼成功“越狱”，蔓延到密西西比河流域，导致本土鱼类数量锐减，造成严重的生态灾难。最厉害的是，这群鲤鱼还进化出了会飞的品种—“飞鲢”。这种鱼拥有超强的弹跳力，可跃过3米多高的障碍物，甚至能在半空中飞行6-7米。鲤鱼对噪音又很敏感，只要听到轮船马达、人们大笑的声音，就会争先恐后一跃而出，攻击美国的船员和渔民，即使带着头盔也难逃被抽耳光的命运。2、美国人不爱吃鲤鱼美国人不爱吃鲤鱼这种淡水鱼，因为不喜欢它们的肌间刺，而且鱼肉腥味重、鱼鳞多。相较于淡水鱼，美国人更喜欢吃金枪鱼、三文鱼、马林鱼这样的深海鱼。因为美国人不会烹饪，鲤鱼在当地几乎没有市场，人们只能眼睁睁看着鲤鱼泛滥成灾，偶尔成功捕杀几条，也会扔到垃圾堆。此外，密西西比河是美国污染最严重的河流之一，这些鲤鱼可谓吃得乱七八糟，藻类、寄生虫、小鱼小虾来者不拒，美国人觉得它不卫生，而且有那么多深海鱼可供选择，为何要执着于鲤鱼呢？相信有很多人好奇，为什么不把鲤鱼出口到中国？首先我们中国人不喜欢吃冷藏的淡水鱼，其次，从欧美运输鲤鱼价格太过昂贵，运费、人工费、关税层层叠加，还不如购买本地鲤鱼划算。而且我们自己养殖的鲤鱼安全又健康，不至于像美国鲤鱼那样来路不明。由于没有天敌、食物充足，再加上人们不能靠吃来大量解决，这菜导致美国的鲤鱼泛滥成灾。这些鱼和人类斗智斗勇，不断进化自身能力，甚至可以轻松从渔网中逃脱，如何整治鲤鱼泛滥，还是任重而道远啊。我是梅姐美食记，每天都会分享各种烹饪技巧、饮食小常识以及美食趣闻。如果您也热爱美食，欢迎点赞、收藏、转发，并持续

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