大家知道，大象是目前地球陆地上体型最大的动物，全世界目前只有亚洲象和非洲象两个属三个种类（即亚洲象、非洲草原象和非洲森林象）。亚洲象的体型较小，但也有3-5吨，非洲草原象的体型最大，有的能突破10吨，相比普通的肥猪来说，大象的体重是它们的十倍甚至几十倍。

人类祖先在数千年之前就驯化了一大批动物为我所用，比如常见的鸡鸭鹅、猪狗牛马等，每一类被驯化的动物都能在某方面发挥着功能，比如狗能护院、牛能耕田、马能运输和打仗、鸡能产蛋，猪能产肉。作为体型非常庞大的动物，大象身上的肉要比猪牛羊大多了，产肉量肯定也不小，为什么从古至今没有人专门集中饲养大象来吃肉呢？

其实，任何拿来被当作肉类来食用的动物，人类在饲养时，都会考虑性价比，这里面既有直接的经济成本，还有时间成本，当然还有它们的肉好不好吃的问题。

首先，从饲养的时间长度来看，我们可以做一下对比，比如饲养的家猪来说，从出生到出栏，一般情况下只需要8-12个月的时间。再比如，即使是体型再大一点的肉牛，饲养的周期也不到两年。

来看看大象，它们的发育极为缓慢，从受精卵开始着床到幼崽出生，就需要足足多天的时间。此后还会经过3年左右的哺乳期、10-12年的成长发育期，也就是说把一头象从小喂到大，就需要花费15年左右的时间，这也太过于漫长了。

其次，从饲养的经济成本来看，饲养大象时，不但需要比饲养牲畜大得多的设施和空间，而且还得供应足够多的食物。大象的食量惊人，每天差不多10多个小时都需要进食。一个成年的亚洲象，一天大约需要进食公斤的食物，成年非洲象更得需要每天公斤，即使是未成年的小象，差不多一天也得需要40公斤左右的食物。

之所以它们这么能吃，不仅仅是体型巨大的原因，还有一点就是它们的消化系统不怎么发达，吃的食物只有40%左右能被身体吸收。大象的食谱较为广泛，像嫩树枝、野草、野菜、香蕉、苹果等都是它们喜爱的食物，如果养殖大象的话，那么每天光花在寻找、采集和购买这么多食物的时间、精力和成本，都会非常大。

况且每头大象每天还会排出大约20公斤的粪便，如果集中养殖，做个合格的“铲屎官”的压力可想而知。

第三，从饲养的安全性来看，虽然表面上看大象憨态可掬，性情比较温顺，但是由于大象是一种情感比较丰富的动物，当意识到自己被侵犯、处于繁殖期等特殊情况下，它们往往会“发彪”。如果集中饲养时遇到发怒的大象，对于人们来说无疑威胁极大。

在网上，大家估计都看到过野外的大象时不时地攻击汽车的视频，在它们庞大的身躯冲撞下，汽车在它们身下显得“弱不禁风”。连汽车这样的钢铁之身都无法抵挡，可以想象，人的肉身如果碰到发彪的大象，不可能全身而退，甚至都有生命危险。

第四，大象的肉并不好吃。现代人估计都没有吃大象肉的机会，毕竟大象现在处于濒危的状态，在我国更是将其列为国家一级保护动物。不过，根据古代的一些典籍记载，比如《本草纲目》《开宝本草》等，里面提到了大象肉的味道和性状，基本上属于发酸发咸的状态，口感与人类饲养的牲畜、家禽相比要差得很远。因此，古人基本上都是把大象肉作为一种珍贵的药材来使用的。

因此，综合以上的原因，人类饲养大象成本太高，费时费力不说，它的肉也不好吃，总之是回报远远比不上付出，没有了需求就没有了驯化和饲养的动力。

现在，在很多国家，大象都是受到严格保护的动物，如果私自饲养或者宰杀的话，都会受到法律的压力制裁，想吃它们的肉根本就是想把“牢底坐穿”的节奏。再者说来，面对大象这种体型庞大、数量稀少、情感又非常丰富的动物，我们又怎么忍心痛下杀手呢！