倘若咱们将澜沧江中下游两岸的群山，看做是一个物种丰裕的大花圃，那末每一棵茶树都不是伶仃的存在，而是与街坊们谐和地处在一同，生善于一个精良的生态系统。有人说每一片茶叶都是一张“生态试纸”，这些年普洱茶之以是越来越遭到茶客们的喜好，即是由于普洱茶所依存的这个生态社区，具备杰出的地舆天气前提，丰裕的生物各类性，以及云南种茶的少量民族与大果然谐和相处的生态灵巧。云南，万物共生的天国你眼里的云南，也许不过一片净土，一方显露在刻下的俊俏景色，但对许很多多的植物、动物，以至是咱们肉眼所看不到的微生物来讲，云南是亿万年来他们得以繁衍衍生的乐园。从河口县南溪河与红河交汇处的海拔最低点76.40米，到梅里雪山主峰卡瓦格博的海拔最高点米，只是高出不到8个纬度（北纬21°8′～29°15′）的云南，在海拔最低点与最高点之间，有着.60米的笔直落差。这样庞大的海拔差别，让云南兼具低纬天气、季习俗候、山原天气的特色，涵盖了北热带、南亚热带、中亚热带、北亚热带、暖温带、中温带和高原天气区等7个温度带天气范例，浓缩了险些全面北半球的果然生态景观。从热带河谷到当代冰川带所特有的果然笔直带平面生态范例及景观资本，使得云南以天下4.1%的河山面积，包含了地球上除海洋和戈壁除外的通盘生态系统范例。也因而，云南是寰球生物各类性的热门地区和交汇地区，也是我国17个生物各类性关键地区之一。全省各大生物类群物种数均凑近或超出天下的一半，占有华夏63%的高档植物、60%的脊椎动物等物种资本。亚洲象、绿孔雀等多种脊椎动物，为云南特有，或在我国仅散布于云南。大果然的巧夺天工和造物主的喜好有加，让云南成为寰球生物各类性最丰裕、最聚集的地区之一，是华夏甚至宇宙的果然基因库，万物共生共荣的天国。即日在全宇宙遍及造就的茶树，属于山茶科、山茶属、茶组，此中茶组植物又包罗了几何种、变种，以及他们之间的杂交后代。这些茶组植物的先人均来自于云南。学界广大以为，位于横断山南缘、北回归线左近的澜沧江流域，由于全年遭到南支槽和西南季风影响，干湿季显然，雨季降水充足，加之远大的青藏高原和横断山脉拦阻了来自朔方的冰凉气流，使这边成为了寰球茶树的故里。投入崭新世（地质年头，约～年前于今）此后，野生茶树的行使价格被人类发掘，此后渐渐被驯化并发端大范围造就。也因而，澜沧江中下游地区不光是宇宙茶树的重心发源地，同时也是造就型茶树的发源地。新华夏创建以来，在普洱、西双版纳、临沧、保山等普洱茶主产区，接踵发掘了大批的野生古茶树群落，以及大面积的人为造就型古茶园，普洱市的“普洱古茶园与茶文明系统”还在年8月胜利呈报为寰球首要农业文明遗产，明晰而完全地展现了茶树被人类发掘、哄骗的悠久史乘。与古茶树依存的多民族生态社区倘若咱们将澜沧江中下游两岸的群山，看做是一限度类与植物、动物、微生物谐和相处且物种丰裕的大花圃，那末每一棵茶树、每一片茶叶都不是伶仃的存在，而是与街坊们谐和地处在一同，协同生善于一个精良的生态系统。“腊”是云南多半民族，分外是藏缅语系民族对茶的称号。彷佛的发音，显示了不同民族对茶的运用史乘和茶文明的统一性。寓居于海拔~米常绿阔叶林带的幽谷先民依山而居、背景生计，在狩猎寻食的同时，发掘丛林中上风树种野生茶的价格，从而采摘、食用、饮用，乃至药用都是迎刃而解之事。丛林中大批的野生茶树固然足也许自给，但跟着农业造就技巧的进展，幽谷族群为了长远采摘便利，发端将茶树移栽于房前屋后。这与造就魔芋、芋头和竹子相同的，属于热带亚热带幽谷族群的庭园式原始农业。大叶种茶树是耐荫、喜温、喜湿的做物，当光照到达80%左右时茶树到达最好成长形态。云南种茶的先民们在临盆实际中，渐渐了解到茶树成长习性，并充足哄骗丛林生态处境，在果然林中砍除部份对茶树成长不利的乔灌木，保存确定的遮荫乔木，尔后造就茶树、保护茶林。在茶树的造就上，人们哄骗古茶树与其余树种之间的比赛或依存干系，有筛选地保存或造就无益树种，消除对茶树成长不利的树种。这类新奇而特殊的林下造就技巧使得古茶林显露出显然的乔木层—灌木层（茶树首要散布层）—木本层的上—中—下平面群落机关。表层首要成长茱萸、木荷、多依、红椿、榕树等远大乔木；中层因而茶树为上风树种，同时散布有樟科、杜鹃花科等植物；基层为禾本科和蕨类、药材、野生蔬菜等木本植物。也因而，普洱茶产区的很多古茶林，显露出了“眺望是丛林，近看是茶林”的林、茶共生景观。林下造就技巧，也很好地餍足了普洱茶树喜荫喜湿的成长特点。古茶林采取林下造就技巧，不光经过丛林处境灵验管理了这个题目，况且芽叶中的氮化合物获得提拔，涩味物资的茶多酚有所下落，茶氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等含量也比强光直射茶园高，很好地提拔了普洱茶叶德行。另一方面，成长在丛林系统中的古茶林，也较好地管理了茶树喜湿的题目。丛林系统不光增长了光照的漫射效应，也提拔了水源素养，革新了茶林的水份处境。茂盛的林冠不光淘汰地表径流的直接散失，况且轻易冻结露珠、雾滴供茶树哄骗。丛林树木升高了风速，淘汰空气对流，升高了泥土水份的挥发和茶树的蒸腾效用，从而使茶林内维持相对润泽的小天气。
本文节选自
《每片茶叶都是一张“生态试纸”》
做家丨段兆顺
原文登载《普洱》杂志
年7月刊
编纂丨张丝果
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