宋代“优待文士”，政治氛围相对宽松，文化思想较为开放，陈寅恪认为宋代与六朝“思想最为自由”。

学术上各派宽容并存，信仰方面三教基本和平共处，“以佛修心，以道养生，以儒治世”，相安无事。意趣相投的文人雅士荟聚在一起，饮茶作诗，清谈斗茶，好不快乐。

有美点茶伍月结业茶会

斗茶，是茶叶品质和冲点技艺的比试较量，是宋代文人士大夫阶层相当风雅的一项文化娱乐活动。

斗茶是重在观赏的综合性技艺，包括鉴茶辨质、细碾精罗、候汤、熵盏、调和茶膏、点茶击拂等环节，每个步骤都须精究熟谙，最关键的工序为点茶与击拂，最精彩部分集中于汤花的显现。

有美点茶仪轨训练

衡量斗茶胜负的标准，一是看茶面汤花的色泽和均匀程度，汤花色泽鲜白、茶面沫饽如乳粥琼糜为佳;二是看盏的内沿与汤花相接处有没有水痕出现，汤花保持时间较长、紧贴盏沿不散退的为胜，而汤花散退较快、先出现水痕的则为输。

电视剧《梦华录》点茶斗茶片段

伍月学员作品：《寻梦牡丹亭》寻梦、探梦、圆梦。元素结合融入昆曲、茶百戏、点茶仪轨，与君共赏。

据北宋名臣蔡襄的《茶录·点茶》记载：“建安斗试，以水痕先者为负，耐久者为胜，故较胜负之说，曰：‘相去一水两水。”

宋代斗茶起始于福建路焙制贡茶的北苑。范仲淹《和章岷从事斗茶歌》有句:“北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。”便描绘出了斗茶的盛景。

特邀非遗传承人徐志高老师参加结业茶会

有美点茶一阶入门集训班，伍月结业学员：《寻梦牡丹亭》作品完成团队，申屠佳琳（左一）、俞霞玲（左二）、雷蕾（左三）、刘巧爱（左四）。

祝贺大家结业快乐

有美点茶丨一阶入门集训班

有美本部

浙江杭州半山里茶叙

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