“柴米油盐酱醋茶”是老百姓生活的重要调味品，可以说这其中的盐是点睛之笔，而腌菜、腊肉、酱菜是国人餐桌上常常能见的美味，这些菜的制作，都离不开盐。这些通过腌制的菜品大家都非常喜欢，因其独特的香气和特殊的风味让国人对其非常喜爱同时也因为食用这一类的食品使身体每天摄入大量的盐。

在临床上，特别是针对肾脏疾病患者、高血压患者以及其他心血管疾病患者提到要控制盐的摄入量，认为盐过多的摄入会损害血管、肾脏等器官，造成一些疾病的发生。但事实果真如此吗？盐摄入得多会怎样呢？吃得清淡的人就活得长吗？

科学研究表明：别吃太清淡，最新个国家的研究：口重的人，可能活更长？

吃得越咸，活得越长！

第一：我们需要的盐从哪里来？有什么作用？

我们生活当中一日三餐都离不开盐，特别是国人的饮食习惯，热爱的烹炒煎炸都需要盐来作为主要的调味料，但我们的饮食中盐的来源不仅仅是单纯作为调料放进饭菜中的盐，也包括酱油、芝麻酱、味精等其他的调味料，同时还有常出现在餐桌上的腌制品，都是我们摄入盐的来源，因此在计算每日所需的盐量时应当包括各种途径来源的盐，世界卫生组织（WHO）推荐健康成人每日摄入的盐不应超过5克（也就是差不多1茶匙）。

盐的主要化学成分叫做氯化钠，而人体中氯化钠不足会造成细胞内外渗透压的改变，从而引起水肿，但氯化钠含量过多时也会引起脱水的表现，氯化钠是维持人体内环境稳态的一个关键因素。

第二：吃多点盐还是吃少点盐？

钠和钾是影响血压的重要因素，在对生物电的产生也有重要作用，有研究表明，当大鼠长时间饮食高盐不仅会使大鼠的血压升高还会导致血液粘滞度增加，同时还会引起高脂血症，此外，有研究表明吃盐越多，患高血压的几率越大，同时高盐饮食也是胃癌发生的主要诱因。

说到这里大多数人因为害怕上述情况的发生而选择尽可能的低盐，在食物中尽量减少调味，但其实，吃得过于清淡对人体同样有伤害。

有专家提出，在临床上遇到很多因减肥期间饮食刻意减少盐摄入甚至不摄入的人常因食欲不振、四肢无力等症状来就诊，进一步问诊会发现这一类人不仅仅会出现低钠血症的表现，还可能伴随低钾（厌食、呕吐、心率加速、视力模糊）、低钙（手足抽搐、口角麻木）的表现，严重时甚至会死亡。由此可见，根据之前的研究表明当盐摄入过多和过少时都会造成身体的损害。

第三：最新研究：吃越咸，活越长？

对待盐的摄入，国人一直都认为应当尽量低盐，但从饮食上来说我们无法达到世界卫生组织所说的一天不超过5克盐的要求，有时候仅仅一道菜就能够轻易超出这个用量，这种现象相当于背离了国人希望通过饮食养生从而是身体更加健康以达到长寿的目标的美好愿望。但年年末的一项研究打破了这一窘境。

该项研究通过对个国家的各方面进行考察，排除相关影响因素，最终得出结论——钠摄入量增加，与自出生起预期健康寿命延长、全因死亡率减少有关。专业性的词语听上去有些复杂，简单来说就是当钠的摄入量增加时，预期寿命会增加，死亡率会相应地下降。

中、韩等亚洲国家都比较重口味，但预期寿命都不低，就连人民日报都曾报道过，盐吃得太少会有安全隐患。有专家基于该项研究提出“是否要重新定义盐的摄入量指南”的问题，越来越多的人注意到：少盐是不健康的。

通过深入查阅文献，发现关于高盐对人体危害大的文章中对实验数据这一块大多来源于动物实验吗，且摄入的盐量甚至要远大于平时国人餐桌上总盐量，也就是说多数对血管等其他脏器产生危害的盐量其实远远超出了我们的日常生活，这些数据得出的结论被直接应用于临床多少是有一些站不住脚的。就目前看来，少盐的危害比多盐的危害就要明确很多，但不是所有人都有医学专业背景，更愿意相信的是约定俗成的规矩。

第四：如何掌握盐的摄入量？如何正确合理膳食？

许多人开始考虑，一开始各种研究都说要低盐饮食，多盐对身体危害大，在临床上医生对患者也是提倡少盐饮食，认为盐是很多疾病的重要诱因，但现在越来越多的研究表明盐的摄入量应当增加，那么到底多盐好还是少盐好？每个人的身体基础条件不同，到底应该如何选择才更为合理？

红色图是钠摄入量（越深摄入量越高），蓝色图是预期健康寿命（越深越长）

首先，对于一个健康的成年人来说，每天摄入的盐量在4-9克时患心血管疾病的概率最低，同时死亡率也最低；当你已经是一名高血压患者时，每天适当减少盐的摄入，控制在4-6克时有最低的死亡率。

事实上盐不是最重要的控制因素，根据研究表明，大多数国人每天盐的摄入量可能超过12克，但是并不会造成健康问题，真正造成身体危害的是高油和高糖饮食，因此严格控制少油和糖的摄入远比控制盐要更重要。

总结

经过上文的剖析，能够明确得知，少盐的危害要大于多盐，也就是说，根据国人的饮食习惯摄入的盐量不足以造成危害，相反，足量盐的摄入能够使寿命延长，死亡率下降。因此应当纠正“少盐才健康”的错误观点，一味追求少盐是不正确的，既失去了吃饭的乐趣，同时也增加了患病的风险。

特别是减肥的时候，追求清淡饮食，应当明确清淡要针对的是油和糖而不是盐。因此，不要再让盐背锅，不要强迫自己成为一个淡口味的人，重口味并没有什么不妥。