春城与“尔滨”，相隔近公里。1月13日，为让“尔滨”老铁来春城享受冬日暖阳，位于滇池畔的昆明市晋宁区二街镇鲁黑村，向“尔滨”老铁及全国游客发出邀请，诚邀大家来鲁黑村品尝云南地道的野生菌炖“不老鸡”。近期，鲜花饼、牛肝菌、松茸饼干、普洱茶、热带水果、版纳小玉米等云南特产陆续运往“尔滨”让老铁品尝，除了这些特产，云南还有哪些山珍美味呢？位于滇池畔的晋宁，大航海家郑和从这里出发；年，亚洲象“短鼻家族”一路向北来到晋宁，为云南的绿水青山和生物多样性代言。从昆明市区驾车出发，经杭瑞高速—高海高速—环湖南路—倚阳路，或经杭瑞高速—昆明绕城高速—环湖南路—倚阳路，即可到达晋宁区二街镇鲁黑村，鲁黑村距昆明市区约70公里。晋宁区二街镇鲁黑村是一个坐落于滇池畔的小山村。在这里，藏着一道美食——野生菌炖“不老鸡”。每年夏天，鲁黑村附近的山里，满山都是野生菌，菌子种类颇多。将野生菌从山上采下来保存好，即使到了冬天，也能吃到野生菌。此外，鲁黑村还有一个褐灵菇林下种植基地，褐灵菇是由野生平盖灵芝、野生黄牛肝菌、野生大杯伞、阿魏菇、野生虎掌菌等多种野生菌与杏鲍菇通过远缘杂交而成的新型食用菌，兼具上述野生菌的营养和口感，适合刺身、煲汤、烧烤、油炸、爆炒等多种吃法。“不老鸡”是鲁黑村喂养的一种特有放山鸡，以母鸡居多，个头不大。“不老鸡”吃虫子、吃野生蛋白草、喝露水，鸡肉零农残、零药残、低嘌呤，营养价值丰富。用当地的野生菌炖“不老鸡”，味道很地道。手起刀落，鸡肉砍小块、菌子切薄片，用滚热的菜籽油把姜片、干辣椒等佐料煸炒出香味，下入鸡肉块儿，炒制六分熟，将山泉水灌入锅子，再下菌片。大火催煮汤锅，20分钟后，菌熟肉鲜。菌菇的特殊香味层次感十足，汤汁鲜甜可口、“不老鸡”肉质紧实，吃一次一生难忘。鲁黑黑松露(云南)文化发展有限公司董事长黄汉刚介绍，在鲁黑村，除了能吃野生菌炖“不老鸡”，还能体验农耕文化。累了，可以在竹林与烧烤来一次美丽的“邂逅”，烧烤食材包括褐灵菇、土鸡肉、牛肉、五花肉、猪耳朵、鲫鱼、豆腐、饵块、玉米棒、洋芋片等，“尔滨”老铁和全国游客应该都会喜欢。(杨官荣)来源：昆明日报

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